仲春四月，走进留坝县火烧店镇，一座座整齐排列的蔬菜种植大棚映入眼帘，棚内鲜嫩饱满的羊肚菌竞相挺立，长势喜人。农人们穿梭在菌垄间，忙着采摘成熟的羊肚菌。

羊肚菌的种植要经过菌种、原基、幼菇等7个生长期。难点在于稳定出菇和出菇后的管理，即选育优良品种和科学规范化的田间管理。

火烧店镇种植的羊肚菌菌种及栽培技术是由“陕西理工大学珍稀食药用菌资源综合开发利用”团队提供的。这是该团队发挥高校科研优势，以现代生物技术在羊肚菌育种、羊肚菌栽培新技术上取得了突破性进展后选育的羊肚菌新品种以及开发的种植新技术。

彭浩（左4）及陕西理工大学职能部门教师查看羊肚菌生长情况

“陕西理工大学珍稀食药用菌资源综合开发利用”团队负责人、陕西理工大学生工学院副教授彭浩介绍说：“选育羊肚菌新品种、开发羊肚菌栽培新技术，是解决羊肚菌产量不稳定、种植风险大的重要途径，也是让羊肚菌成为助力乡村振兴产业的关键技术。团队在学校和留坝县政府的资助支持下，历经多年，不懈努力，不断在田间采样分析，在实验室研究论证，初步解决了羊肚菌出菇不稳定、重现性差等技术问题。目前，我们选育的羊肚菌新品种及配套羊肚菌栽培新技术已在留坝县羊肚菌栽培示范试验中初见成效。”

据悉，“陕西理工大学珍稀食药用菌资源综合开发利用”团队从2016年开始研究珍稀食用菌——羊肚菌的菌种选育及栽培新技术研发课题。2021—2022年在留坝县留侯镇闸口石村开展羊肚菌设施大棚种植新技术开发，取得阶段性成果后，于2023年11月至2024年4月在留坝县武关驿镇、火烧店镇、江口镇、留侯镇和玉皇庙镇等6个镇实施“羊肚菌种植新技术研究与示范”项目。共示范种植羊肚菌11亩，目前已初步采收完毕，测算平均亩产达400公斤，每亩收益达1.5万元。

向“新”发力，守护农业“芯片”，为培育新质生产力增“芯”添彩。下一步，陕西理工大学将继续发挥高校科研优势，以科技创新为主导，努力推动食用菌产业提质增效，为陕南食用菌产业的高质量发展贡献陕西理工大学力量。